Cách Làm Trà Sữa Socola Trân Châu “Hot” Của Các Thương Hiệu

Trà sữa socola là một biến tấu đầy hấp dẫn đến từ món trà sữa truyền thống. Vị chát thơm của trà quyện thêm chút đắng nhẹ và béo của socola mang đến thức uống hương vị mới lạ, thơm ngon. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm trà sữa socola thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây và mang về nhiều bí quyết pha chế độc đáo nhé!

Trà sữa socola đậm vị đậm màu hơn so với trà sữa truyền thống (Ảnh: Internet)

Trà sữa socola do sử dụng thêm bột ca cao nên có màu sắc đậm hơn các món trà sữa khác. Để tăng hương vị cho đồ uống, trong cách làm trà sữa socola, người ta thêm các loại trân châu và topping khác. Vị béo, thơm của trà sữa được trung hòa bằng vị trái cây chua ngọt tươi mới của các loại thạch rau câu trái cây, thạch củ năng hay thạch khoai môn, thạch bắp…

Nếu muốn thưởng thức trà sữa socola tại nhà, bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và pha chế theo hướng dẫn công thức làm trà sữa socola bên dưới của Bartender.edu.vn ngay nhé!

Nguyên Liệu Pha Trà Sữa Socola

• 10gr trà đen
• 300ml nước nóng
• 35gr đường cát
• 50gr bột sữa
• 20ml syrup chocolate
• 20gr bột ca cao
• Trân châu đen hoặc các loại topping khác tùy thích
• Đá viên
• Dụng cụ pha chế: bình ủ trà, ly thủy tinh, âu nhỏ, bình lắc (nếu có)…

Cách Làm Trà Sữa Socola Trân Châu Cuốn Hút

Hãm Trà Đen Đậm Vị Không Bị Chát

Ngoài trà đen, bạn có thể sử dụng trà xanh, trà ô long, trà nhài để pha trà sữa. Bạn cho trà đen vào bình pha trà, rót vào ít nước nóng đủ làm ướt trà, lắc nhẹ rồi đổ bỏ. Đây là bước rửa trà, giúp loại bỏ tạp chất, bụi bẩn trong trà và đánh thức trà trước khi hãm, giúp trà chiết xuất hương thơm và mùi vị tốt hơn.

Tiếp theo, bạn cho vào bình pha trà 300ml nước nóng từ 80 – 90 độ C, đậy kín nắp bình trà để tránh hương thơm bị thất thoát và ủ trong khoảng 15 phút cho trà chiết xuất nước cốt. Thời gian ủ trà có thể lâu hơn nếu lượng trà hãm nhiều nhé. Sau khi ủ xong, bạn dùng rây lọc bỏ xác trà là có thể bắt đầu pha trà sữa.

Ủ trà với nước nóng từ 80 – 90 độ C (Ảnh: Internet)

Làm Nền Trà Sữa

Cho nước cốt trà vào bình, thêm đường cát rồi dùng muỗng khuấy cho đường tan. Tiếp theo, bạn cho bột sữa vào khuấy cùng. Vì bột sữa khó tan nên bạn có thể cho vào bình từ từ và khuấy thật kỹ để bột sữa tan hoàn toàn. Như vậy, thức uống mới đạt độ béo thơm hấp dẫn.

Pha Trà Sữa Socola Trân Châu

Bạn cho bột ca cao vào bình lắc, thêm một ít nước nóng để hòa tan bột ca cao. Tiếp đó, bạn thêm vào bình lắc 20ml syrup ca cao, 100ml trà sữa, đá viên, đậy nắp và lắc cho nguyên liệu hòa quyện, trà sữa được làm lạnh.

Khuấy tan bột sữa với nước cốt trà

Cuối cùng, bạn rót trà sữa ra ly thủy tinh cao, thêm trân châu đen hoặc các topping khác lên trên và thưởng thức đồ uống yêu thích ngay nhé!

Mẹo Tự Làm Trân Châu Đen Tại Nhà

Bạn trộn đều 100gr bột năng, 10gr bột ca cao, 20gr đường cát lại với nhau rồi rót nước sôi vào từ từ, vừa rót vừa khuấy cho bột ngấm nước.

Đợi bột nguội bớt thì bạn nhào cho dẻo mịn, ủ bột khoảng 15 phút cho bột nở. Tiếp đó, bạn nhào bột thành từng viên nhỏ tròn vừa. Hoặc để tiết kiệm thời gian, bạn nhào bột thành những sợi dài nhỏ như đầu đũa rồi dùng dao cắt thành từng viên nhỏ, áo với lớp bột năng khô để không bị dính.

Nấu sôi một lít nước, cho trân châu vào luộc trên lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút, đậy kín nắp nồi. Sau khi luộc chín, bạn tắt bếp, tiếp tục đậy nắp nồi thêm khoảng 15 phút cho trân châu nở đều.

Vớt trân châu đen ra tô nước đá lạnh, xả nhiều lần rồi cho vào tô nước đường pha sẵn để tạo độ ngọt là có thể sử dụng.

Bạn có thể tự làm trân châu đen tại nhà theo hướng dẫn trên (Ảnh: Internet)

Không chỉ hướng dẫn cách làm trà sữa socola thơm ngon, bài viết còn chia sẻ các bước làm trân châu đúng chuẩn. Vì vậy, đừng quên lưu lại bài viết và áp dụng tại nhà ngay để có món đồ uống hấp dẫn thưởng thức mỗi ngày. Ngoài ra, bạn có thể học cách làm trà sữa Thái để thay đổi khẩu vị nhé!

Bài viết: Cách Làm Trà Sữa Socola Trân Châu “Hot” Của Các Thương Hiệu Nguồn: Bartender.edu.vn.