Trường dạy pha chế Bartender

Mixologist là một thuật ngữ khác dành cho những người chuyên pha chế thức uống tại quầy bar, họ sử dụng đồ uống do mình thực hiện để làm nên một câu chuyện và tạo ra những trải nghiệm độc nhất cho khách hàng. Họ làm điều này bằng cách kết hợp kiến thức tiên tiến về thành phần nguyên liệu, hương vị và niềm đam mê để tạo ra thức uống hoàn hảo cho từng vị thực khách. Mixologist về cơ bản cũng chỉ là một cái tên kỳ lạ khác dành cho các Bartender, nhưng một số người trong ngành công nghiệp pha chế lại luôn bất đồng quan điểm về hai thuật ngữ này. Có người cho rằng công việc chủ yếu của một Mixologist là nghiên cứu chuyên sâu và tinh tế về nghệ thuật pha chế đồ uống (Mixology), đối với Bartender thì chỉ pha chế và phục vụ. Nhưng trên thực tế người ta vẫn dùng chung hai thuật ngữ này cho những người làm công việc chế tạo và phục vụ thức uống có cồn hoặc thức uống giải khác, đặc biệt là cocktail. Mixologist là một thuật ngữ khác dành cho những người chuyên pha chế thức uống tại quầy

Jigger là dụng cụ dùng để đo lường nguyên liệu, hay còn biết đến với vai trò là công cụ hỗ trợ đắc lực để giúp các Bartender thực hiện chính xác công thức pha chế cocktail và cho ra đời món cocktail đúng chuẩn phục vụ khách hàng. Jigger là gì? Nhằm giúp các Bartender đo lường chính xác thể tích của các nguyên liệu cần dùng như: Rượu, syrup, nước, nước ép trái cây… Jigger chính là dụng cụ hỗ trợ hiệu quả. Jigger thường được làm bằng kim loại, inox không gỉ có độ bền cao, thời gian sử dụng nhiều năm nhằm đảm bảo an toàn khi sử dụng pha chế thức uống. Thiết kế của chiếc Jigger tương tự như chiếc đồng hồ cát, một đầu to và một đầu nhỏ, bên trong thân mỗi đầu đều có chia vạch để đo thể tích. Có nhiều loại Jigger tùy theo định mức. Chính vì được vạch sẵn thể tích nên giúp bạn cân chỉnh chính xác các nguyên liệu được dùng mà không sợ thất thoát. Sử dụng Jigger là một trong những cách giúp kiểm soát hàng hóa tốt nhất, trong đó có các loại nguyên liệu đắt tiền như rượu.  Jigger “

Cách làm cocktail white russian không quá phức tạp mà chỉ cần một chút tỉ mỉ, khéo léo cùng với sự chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. White russian thành phần gồm rượu vodka, rượu mùi cà phê, kem ăn kèm, nước đá. Hiện nay, nhiểu người đã thay thế kem thành sữa. Đây là một trong những loại cocktail từ nền rượu Vodka điển hình. Với loại cocktail này bạn có thể dùng ống hút để thưởng thức phần rượu ở đáy ly. Mặt khác cũng có thể khuấy lên rồi nhâm nhi nếu thích.  Để pha chế cocktail white russian cần      - Nước đá: 1 cốc      - Rượu vodka: 45ml      - Rượu kahlua: 45ml      - Kem và sữa Cách pha chế cocktail white russian Bước 1: Cho đá vào ly rượu loại lớn. Tiếp đến rót rượu vodka vào ly, nhớ sử dụng ly nhỏ để đo chính xác khoảng 45ml rượu vodka. Bước 2: Cho tiếp rượu kahlua vào ly. Không cần thiết phải khuấy rượu, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức sự hoà quyện của hai loại rượu này, bạn có thể khuấy đều. Lưu ý, dù bạn cho rượu nào vào ly trước thì sau đó rượu kah

Sẽ rất tuyệt vời nếu bạn có thể tự tay pha chế cho mình và gia đình một ly cocktail có thể giải nhiệt và đem lại sự thoải mái sau khi thưởng thức. Vậy nên, hãy cùng xem hướng dẫn cách làm cocktail screwdriver để thực hiện nhé! Screwdriver là 1 trong những loại cocktail cổ điển được pha chế rất đơn giản với sự kết hợp hài hòa giữa rượu vodka dành cho phái mạnh thêm nước cốt cam cùng chanh tươi để tạo nên một hương vị hoàn hảo. Bởi lẽ vị thanh tao, thơm mát của cam và chanh sẽ trung hoà và làm làm dịu đi cái nồng của rượu vodka loại rượu được sử dụng nhiều nhất trong số các loại rượu nền trong pha chế cocktail .  Vậy công thức pha chế cocktail screwdriver sẽ như thế nào, có phức tạp không? Mời các bạn theo dõi các bước thực hiện ngay bên dưới. Nguyên liệu pha chế cocktail screwdriver      - Rượu Vodka: 44ml      - Nước cốt chanh: 1 muỗng canh      - Nước cam vắt: 1 quả      - Đá viên Cách pha chế cocktail screwdriver Bước 1: Trước hết, cam tươi phải chọn những quả ch

Cocktail blue sky có nguồn gốc từ Anh. Đầu tiên, blue sky được gọi là nước chanh và được nhắc đến như một loại thức uống có ga, nhưng hiện người ta đã hoàn thiện công thức này và có tên mới là The Blue Sky. Đúng như tên gọi blue sky, món cocktail này có màu xanh dương nhẹ nhàng của nước biển và đem lại cảm giác sảng khoái mát lạnh có thể xua tan cái nóng của mùa hè. Màu xanh có từ blue curacao tương tự công thức Cocktail Blue Lagoon và cả trong cách pha Cocktail Rainbow cũng thế. Hãy học ngay cách làm cocktail blue sky để thực hiện và thưởng thức ngay tại nhà những lúc cần thiết.   Nguyên liệu pha chế cocktail blue sky xanh mát      - 30ml rượu rum      - 15ml blue curacao      - 10ml siro mơ      - 30ml siro pina colada      - 10ml nước cốt chanh tươi      - 30ml nước đường cô đặc      - 1 lon sprite      - Đá viên      - Shaker, ly đế cao Cách pha chế cocktail blue sky chuẩn vị Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu vào bình shaker, sau đó đậy nắ

Không gì sảng khoái hơn việc thưởng thức một ly cocktail mát lạnh ngay trong cái nóng oi bức của mùa hè. Và món cocktail blue lagoon chính là một sự lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Với sắc xanh của biển tuyệt đẹp mà không thiếu đi kích thích cùng hương vị the mát thoang thoảng của chanh tươi và vỏ cam, ly cocktail blue lagoon sẽ mang đến cho bạn cảm giác lâng lâng thư sướng sau khi thưởng thức. Vậy nên, món cocktail này khá phổ biến và là loại dành riêng cho người trưởng thành. Và giờ, hãy học cách làm cocktail blue lagoon thôi nào! Nguyên liệu pha chế cocktail blue lagoon      - 40ml rượu vodka      - 20ml rượu blue curacao      - 15ml nước cốt chanh      - Vài lát chanh hoặc cam để trang trí      - Ly, bình sharker Các bước thực hiện cocktail blue lagoon Bước 1: Ướp lạnh chiếc ly sẽ sử dụng để đựng cocktail sau khi pha chế bằng đá viên hoặc cũng có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh.  Nếu nhà bạn có loại tủ ướp ly chuyên dụng thì càng tuyệt vời. Bước 2:

Cocktail Rainbow được làm từ nước ép trái cây nhiệt đới tươi mát và các loại rượu, mang lại sự kết hợp tuyệt vời mang đến hương vị thanh dịu cho thức uống ngày hè. Ngoài hương vị thì Rainbow là loại đồ uống có sứ hút mạnh mẽ nhờ vào màu sắc bắt mắt không thua kém gì màu sắc đến từ công thức pha chế cocktail Pimm's . Để pha chế Rainbow cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị đủ các nguyên liệu cần thiết và thực hiện theo công thức dưới đây là có thể tự tay thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng chúng tôi khám phá cocktail Rainbow bằng công thức pha chế dưới đây nhé. Ly cocktail Rainbow đẹp mắt đầy hấp dẫn  Nguyên liệu cho món cocktail Rainbow: Màu vàng - White Rum: 45 ml - Maraschino: 15 ml rượu mùi - Orange Juice: 75 ml Màu đỏ - Grenadine: 15 ml Màu xanh - Champagne: 75 ml - Blue Curacao: 15 ml - Dụng cụ: bình lắc shaker, ly thủy tinh, muỗng Hướng dẫn cách pha chế cocktail Rainbow: Bước 1: Màu sắc đặc trừng của coctail Rainbow bao gồm vàng, đỏ và x

Pisco sour là một loại cocktail tuyệt vời đến từ Nam Mỹ. Tuy nhiên, khi nói đến nguồn gốc chính xác của Pisco Sour sẽ là một câu chuyện dài, một chủ đề tranh luận gay gắt. Vì giữa Peru và Chile đều khẳng định đây là thức uống truyền thống của quốc gia mình. Nhưng giả thuyết được nhiều người chấp nhận nhất là Pisco Sour bắt đầu tồn tại ở khu Morris Bar nổi tiếng của Lima vào cuối thế kỷ 20 được phát minh bởi Victor Vaughen Morris - một Bartender người Mỹ sinh sống ở Peru. Đồ uống truyền thống của Peru - Pisco Sour nổi tiếng có hương vị không giống bất kỳ loại rượu khác. Đó là một hỗn hợp gây sự tò mò bởi hương vị tinh tế và ngọt ngào, kết cấu của chúng cũng khá cầu kỳ. Tuy nhiên, mặc dù hương vị của Pisco Sour có sự phức tạp, nhưng công thức pha chế coctail này lại khá dễ dàng để thực hiện. Bạn cần phải trộn Pisco, với syrup đường, nước ép chanh và lòng trắng trứng. Thêm nước đá, sau đó hoà trộn hoặc lắc mạnh mẽ trong shaker cho đến khi có một lớp bọt xốp ở trên. Các bạn hãy tham khả

Khi nói đến Bartender đa số mọi người thường hay nghĩ đến những ly cocktail đầy màu sắc cùng kỹ năng pha chế điêu liệu, nhưng đôi khi lại quên đi mất các kiến thức cơ bản cần thiết trong quá trình làm nghề. Công việc pha chế đồ uống của Bartender nhìn chung có vẻ khá đơn giản và bất cứ một ai khi đã được đào tạo đều có thể làm được. Tuy nhiên, là một người pha chế tuyệt vời không chỉ đòi hỏi ở họ chất lượng của thức uống mà đôi khi cần nhiều thứ khác quan trọng hơn. Để hoàn thành tốt được tất cả bạn cần biết những kiến thức cơ bản về nghề Bartender , với mục đích tạo được điều kiện thuận lợi cho họ trong quá trình làm việc và phục vụ khách hàng. Dưới đây là một số kiến thức cơ bản mà Bartender cần phải biết khi bắt đầu đến với ngành công nghiệp cocktail, hãy cùng khám phá ngay nhé. Không chỉ là đồ uống mà hãy tập trung vào dịch vụ Một Bartender chuyên nghiệp cần giữ được chất lượng của đồ uống và có thái độ phục vụ tuyệt vời Bạn là một Bartender, không phải là một nghệ

Trào lưu tự học đã không còn xa lạ với xã hội hiện nay. Nhưng với nghề Bartender thì bạn nghĩ sao? Tự học Bartender có được không? Hay phải đến những trường nghề hoặc trung tâm đào tạo chuyên nghiệp? Đây chắc chắn là một câu hỏi đang được nhiều bạn trẻ quan tâm, vì vậy hãy cùng Bartender.edu.vn đi tìm câu trả lời nhé! Bartender được biết là một ngành nghề có từ rất lâu đời ở các nước phương Tây và chỉ mới phổ biến ở Việt Nam trong khoảng 10 năm trở lại đây. Để trở thành một Bartender đòi hỏi bạn phải có được những kỹ năng pha chế chuyên nghiệp, cùng vốn kiến thức sâu sắc về các loại rượu mạnh, rượu mùi và những nguyên liệu khác. Đồng thời phải thuộc lòng những công thức pha chế cocktail, biết cách kết hợp, định lượng và điều vị thức uống. Ngoài ra đôi khi còn là người nghệ sĩ biểu diễn, có nhiệm vụ nâng cấp những thao tác pha chế đơn giản thành màn tung hứng đặc sắc để thu hút khách hàng, và tạo nên bầu không khí vui vẻ. Với vô số thứ như thế này thì việc tự học có vẻ sẽ quá sức với

Uống rượu không phải là yêu cầu quan trọng hàng đầu đối với một Bartender. Bạn có thể làm việc như một người bình thường và hoàn toàn có thể không uống rượu. Thông thường các nhà tuyển dụng muốn tìm kiếm nhân viên có phẩm chất chuyên nghiệp và đạo đức tốt, có kỹ năng pha chế đồ uống, mang đến lợi ích cho doanh nghiệp và cung cấp dịch vụ tuyệt vời đến khách hàng. Ở một số nơi trong quá trình làm việc Bartender được thưởng thức đồ uống nhưng không thường xuyên. Tuy nhiên, việc này có thể thay đổi chủ yếu dựa vào người sử dụng lao động và luật pháp tại địa phương sẽ xác định xem làm Bartender có cần phải uống rượu không? Độ tuổi có thể làm Bartender và uống rượu Do tính chất công việc là thường xuyên phải tiếp xúc với rượu, bia và các loại thức uống có cồn khác, vì thế nếu muốn học làm Bartender bạn phải đủ 18 tuổi. Bartender chưa đủ tuổi không thể mua bán hay sử dụng rượu, bia và các loại thức uống có cồn.   Do tính chất công việc thường xuyên tiếp xúc với các loại thức u

Bên ngoài ngành công nghiệp pha chế thường có rất nhiều quan niệm sai lầm về chứng chỉ Bartender như “chứng chỉ Bartender là gì?” và “có cần thiết hay không?”. Một số người hiểu rằng chứng chỉ Bartender sẽ có được khi thông qua các khóa đào tạo chuyên nghiệp, và quá trình học như vậy là cần thiết. Những người khác thì cho rằng chứng chỉ Bartender như một loại giấy tờ để phân biệt giữa những người pha chế đã học nghề Bartender chuyên nghiệp và nghiệp dư. Vậy theo bạn thì sao? Chứng chỉ Bartender có cần thiết không? Chứng chỉ Bartender là gì? Chứng chỉ Bartender là một văn bản chứng nhận cho những ai đã hoàn thành một khóa học Bartender chuyên nghiệp được cấp bởi cơ sở đào tạo. Chứng chỉ Bartender có giá trị pháp lý lâu dài, ngoài ra chứng chỉ còn là cơ sở để chứng nhận trình độ chuyên môn và năng lực hành nghề của mỗi cá nhân. Nhiều năm trước khi nghề Bartender vẫn chưa thịnh hành nên đa số đều tự học nghề hoặc được dạy từ những người đã có kinh nghiệm nên thường không có chứng chỉ

Shaker là một thiết bị dùng để pha trộn đồ uống (thường có cồn) bằng cách lắc. Khi nước đá được đặt trong shaker sẽ giúp đẩy nhanh quá trình làm lạnh thức uống hơn trước khi phục vụ. Người ta thường sử dụng shaker để pha chế cocktail, những nguyên liệu được chứa bên trong bao gồm: rượu, nước ép trái cây, syrup, rượu mùi và đá viên. Sau khi đã cho đầy đủ tất cả nguyên liệu vào trong bình, Bartender sẽ bắt đầu thực hiện thao tác lắc một cách mạnh mẽ và chuyên nghiệp trong khoảng 10 đến 18 giây, tùy thuộc vào kích cỡ và nhiệt độ của đá cũng như từng loại đồ uống. Phân loại shaker Boston Shaker: là một loại bình shaker được chia làm hai, một phần được làm bằng kim loại, phần kia là inox. Hai bộ phần này có thể gắn lại với nhau để làm thành shaker, hoặc dùng riêng để khuấy hoặc dầm đều được. Khi sử dụng Boston Shaker, các Bartender phải dùng kèm với bộ lọc riêng như Hawthorne hoặc Julep, để lọc đá cho vài loại cocktail. Nếu không sử dụng bộ lọc, Bartender sẽ tách hai bộ phận ra và chừ

Mojito phúc bồn tử không những chỉ dùng để giải khát cho ngày nắng nóng, mà còn mang đến nhiều công dụng tuyệt vời khác cho sức khỏe. Quả phúc bồn tử chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích trong việc ngăn ngừa thiếu máu. Trong các loại thảo dược của Trung Quốc, quả phúc bồn tử được dùng để điều trị các bệnh về thân. Quả có chứa 1,5-2% axit hữu cơ, fructose, pectin, gum, anthocyanin, sắt và vitamin C. Chúng còn được sử dụng điều trị điều trị bệnh tiêu chảy, chảy máu kinh nguyệt và xuất huyết âm đạo và là thuốc chữa sốt, cảm lạnh, cảm cúm rất hiệu quả. Đặc biệt là giúp làm đẹp da, đẹp tóc cho phái nữ đấy. Những công dụng tuyệt vời từ loại quả phúc bồn tử đã khiến bạn rất ngạc nhiên phải không nào? Giờ thì hãy cùng Dạy Bartender học ngay cách pha chế mojito phúc bồn tử với công thức đơn giản dưới đây nhé. Mojito phúc bồn tử sắc màu hấp dẫn vị ngon mê li Nguyên liệu cần chuẩn bị dể làm Mojito phúc bồn tử - 20 gram quả phúc bồn tử (Raspberry) - 10 gram đường cát trắng - 5

Ngày cuối tuần vào bếp bạn muốn có chút gì đó mới lạ và phá cách để phục vụ cho mình? Hôm nay, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu một món thức uống ngon lạ và chế biến vô cùng đơn giản nhé, đó chính là cocktail Paradise. Paradise là một loại thức uống thường được dùng để khai vị trước mỗi bữa ăn, món cocktail cổ điển này được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng. Cocktail Paradise được chế biến bằng gin, rượu brandy và nước cam theo tỷ lệ 2: 1: 1, với một giọt nước chanh, công thứ này được viết bởi Harry Craddock – một Bartender người Anh nổi tiếng thế giới từ những năm 1920 và 1930. Trong suốt thời gian làm nghề Harry Craddock đã phát minh ra hơn 250 loại cocktail trong đó có White Lady và Paradise, vào năm 1930 ông đã cho ra đời cuốn Savoy Cocktail Book. Vào năm 1932, trong bộ phim điển hình của thể loại phim viễn tưởng kể về một tình yêu đã vượt qua và chiến thắng trở ngại của số phận mang tên One Way Passage của đạo diễn Warner Bros, đã có sự xuất hiện của món cocktail

Có rất nhiều loại cocktail được pha chế từ thành phần chính là rượu Tequila, nhưng chỉ có một vài món phổ biến và đáng để trải nghiệm. Tequila là một loại rượu có cồn được làm từ cây agave xanh, chủ yếu ở khu vực xung quanh thành phố Tequila, 65 km (40 dặm) phía tây bắc Guadalajara, và ở vùng cao nguyên  Los Altos) của trung tâm phía tây tiểu bang Mexico của Jalisco. Tequila có độ cồn từ 38 – 40%, có vài loại cá biệt sở hữu độ cồn lên tới 43 – 46%.   Nhờ vào ưu điểm dễ phối hợp với các nguyên liệu khác nên Tequila là thành phần tuyệt hảo dùng để pha chế cocktail Luật pháp Mexico tuyên bố rằng Tequila chỉ có thể được sản xuất ở bang Jalisco và đô thị giới hạn ở các bang Guanajuato, Michoacán, Nayarit và Tamaulipas. Tequila được công nhận là một sản phẩm có nguồn gốc Mexico nhưng có mặt ở hơn 40 quốc gia. Tequila được bảo vệ thông qua NAFTA (Hiệp định Thương mại Tự do Bắc Mỹ) ở Canada và Hoa Kỳ, thông qua các hiệp định song phương với các nước như Nhật Bản và Israel, và